普通の枝豆と比べて大粒・うぶ毛が多い・少し黒っぽい特徴があるため、ゆで方にポイントがあります。 ① さやの両端をカット。カットすることによって見た目もきれいで、塩がよく染み込む。 ② うぶ毛をとるため塩少々でももみこみよく洗う。ざるにあげ塩(多…
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